【 蘋果醬乳化機的原理】 高剪切乳化機在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區(qū)，在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高
沙拉醬加工設(shè)備是SHsina的Zui突出、*、Zui的一款成套真空乳化設(shè)備，SME系列成套真空乳化機采用德國先進(jìn)刮壁攪拌預(yù)混技術(shù)、高剪切均質(zhì)乳化機技術(shù)、先進(jìn)的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合德國精密的機械加工技術(shù)，可以使沙拉醬在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經(jīng)過0-10500rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機，可以將沙拉醬的口感做到特別細(xì)膩、絲滑。
