簡(jiǎn)要描述：* CIK/新浪輕工 CK00蛋黃醬多功能真空乳化機(jī) ！蛋黃醬多功能真空乳化機(jī)，冰糖雪梨膏納米三級(jí)乳化機(jī)，蛋黃醬高速乳化機(jī)，蛋黃醬超高速乳化機(jī)、蛋黃醬高剪切乳化
產(chǎn)品型號(hào)：
所屬分類：真空均質(zhì)乳化機(jī)
更新時(shí)間：2024-08-26
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【產(chǎn)品介紹】
一、產(chǎn)品名稱：
冰糖雪梨膏多功能真空乳化機(jī)，冰糖雪梨膏納米三級(jí)乳化機(jī)，冰糖雪梨膏高速乳化機(jī)，冰糖雪梨膏超高速乳化機(jī)，冰糖雪梨膏高剪切乳化機(jī)
二、冰糖雪梨膏療效與成分
蛋黃醬含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是zui高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
三、蛋黃醬多功能真空乳化機(jī)原理
蛋黃醬真空乳化機(jī)就是在真空狀態(tài)下高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
四、蛋黃醬多功能真空乳化機(jī)特點(diǎn)
蛋黃醬多功能真空乳化機(jī)是物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分部至另一個(gè)連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，是物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，zui重得到無(wú)氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
五、蛋黃醬多功能真空乳化機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
| 多功能真空乳化機(jī) | CK10 | CK25 | CKP50 | CK100 | CK200 | CK500 | CK1000 | CK2000 | CK4000 |
| 混合容器(1) | 13 | 32 | 65 | 130 | 260 | 650 | 1.350 | 2.600 | 5.200 |
| 可使用容積(1) | 10 | 25 | 50 | 100 | 200 | 500 | 1.000 | 2.000 | 4.000 |
| 容器中的工作壓力(bar) | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 |
| 容器中的zui高溫度(°C) | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
| 螺旋攪拌器 |
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| 功率(KW) | 0,18 | 0,37 | 0,55 | 0,75 | 1,1 | 1,5 | 3 | 4 | 7,5 |
| 攪拌速度(min-1) | 120 | 75 | 55 | 44 | 36 | 27 | 21 | 17 | 14 |
| 均質(zhì)機(jī) |
| ||||||||
| 型號(hào) | 2000/4 | 2000/5 | 2000/10 | 2000/20 | |||||
| 分散時(shí)的zui大處理量(L/H) | 1.000 | 1.000 | 1.000 | 2.500 | 2.500 | 2.500 | 8.000 | 8.000 | 20.000 |
| 電子控制（可選擇） | 經(jīng)由開關(guān)控制上蓋和攪拌器 | 透過(guò)在控制箱中操作設(shè)備. |
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| 范圍: |
| ||||||||
| 高度大約 mm a |
| 945 | 1.075 | 1.360 | 1.550 | 1.900 | 2.420 | 2.870 | 3.780 |
| b | 1.650 | 1.380 | 1.550 | 1.800 | 2.150 | 2.790 | 3.370 | 4.100 | 5.100 |
| c | 2.000 | 1.860 | 2.000 | 2.500 | 3.150 | 4.200 | 4.970 | 6.100 | 7.700 |
| 寬度大約 mm | 630 | 750 | 750 | 1.150 | 1.150 | 1.700 | 1.700 | 2.500 | 2.500 |
| 深度大約 mm | 650 | 920 | 920 | 1.300 | 1.300 | 2.000 | 2.000 | 2.800 | 2.800 |
1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。
2 處理量取決于物料的粘度，稠度和zui終產(chǎn)品的要求。
3 如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性等工況，必須提供準(zhǔn)確的參數(shù)，以便選型和定制。
4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不符，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。
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